신제품: PURASAL Powder Opti.Form 

육류 및 가금류 제품의 안전성 향상을 위한 제품

 

 

퓨락은 젖산나트륨(sodium lactate)과 이초산나트륨(sodium diacetate)을 적절하게 혼합한 분말상의 PURASAL Powder OptiForm을 새롭게 출시하였다. PURASAL Opti. Form은 육류 및 가금류 제품에서 Listeria monocytogenes를 억제하기 위해 널리 사용된다. 

 

퓨락은 2005년에 분말상의 젖산나트륨인 PURASAL Powder S를 내놓았다. 또한 분말 형태의 젖산/이초산 나트륨에 대한 세계적인 관심 증가로 PURASAL Powder OptiForm을 출시하게 되었다. 두 제품 모두 신선육과 가열육(cooked whole muscle), 그리고 유화 육제품(emulsified products)에 사용될 수 있으며, 특히 spice blends 개발에 사용될 수 있다.

 

액상인 PURASAL OptiForm과 마찬가지로, PURASAL Powder OptiForm 역시 육류 및 가금류 제품의 육색 보존, 풍미 향상, 저장수명 연장, 식품안전성 향상을 위해 사용될 수 있다.

 

퓨락은 육류 및 가금류 제품의 주요 원료 공급업체로서, 신기술 및 향상된 기술을 이용하여 새로운 제품을 끊임없이 개발하고 있다. 이러한 노력은 육류 및 가금류 산업계에 좀 더 안전하고 향상된 새로운 제품의 생산을 가능하게 해준다.   

 

 

PURASAL Powder Opti.Form은 스페인(Barcelona - Montemeló)에서 제조되며, HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)와 GMP(Good Manufacturing Practices)에 의거하여 생산된다.